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お酒と巡る、世界の肴の噺【タイ編】

お酒と巡る、世界の肴の噺【タイ編】

旅行が難しい昨今、「あの時あの国で食べた味が恋しい…」などと、海外旅行に思いを馳せている方も多いのでは? 今回の酒噺は、舌の上で世界を旅する、お酒と合う世界の肴をご紹介するシリーズです。
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懐かしくて新しい、地域に根ざした京都の角打ちの噺

懐かしくて新しい、地域に根ざした京都の角打ちの噺

京都の趣深い街並みの一角で、三代にわたって続く角打ちの名店。時代を超えて愛される店には、今日もふらりと立ち寄りたい、と思う魅力がありました。
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手軽に栄養補給!日本独自の食材・酒粕の噺

手軽に栄養補給!日本独自の食材・酒粕の噺

粕汁や甘酒など、古くから親しまれている「酒粕」。知っているようで知らない酒粕の知識と、すぐに活用できるレシピのご紹介です。
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【日本酒を知る】白壁蔵②:知っていたら自慢できる?日本酒造りの噺

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「ほんとうに旨い酒を造る」――白壁蔵では、杜氏の技術と科学的アプローチを融合することで、再現性の高い、高品質な日本酒を製造しています。今回の酒噺は、そんな酒造りのこだわりが詰まった現場で日本酒の造りを知る噺です。
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