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【大阪・酎ハイ居酒屋 すけさん】「追いチュー」で楽しむこだわり酎ハイの噺
2022,12,29 更新
みなさんは「追いチュー」という酎ハイの飲み方はご存じですか?
追いチューとは、生搾り酎ハイやガリチューのように、具沢山な酎ハイの1杯目を飲み干したら、そこにすかさずプレーン酎ハイを注ぎ直して2杯目を味わうというもの。つまり、酎ハイをおかわりすることです。
最近ではメジャーになってきたこのオーダー方法ですが、追いチューを楽しむためにはいくつかの条件があります。それは、2杯目以降もしっかりと果実や割材の味わいがしっかり楽しめる酎ハイと、お酒が進むおいしいつまみがあること。この2つをしっかりと備えたお店「酎ハイ居酒屋 すけさん」が、JR大阪駅・阪急梅田駅のすぐそばにあります。
11種類の樽貯蔵熟成酒を13%の黄金比率でブレンドした宝焼酎「純」
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駅直結!抜群のロケーションにある「酎ハイ居酒屋 すけさん」
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「いい雰囲気ですよね。なにより立地がいいですよ」と語るのは、「酎ハイ居酒屋 すけさん」の店長 須川 洋志(すがわ・ひろし)さん。
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絶品のおつまみと酎ハイの相性を楽しむ「酎ハイ居酒屋」
須川さんは元々洋食を中心とした飲食店に勤められていたこともあり、メニューには定番のお酒のおつまみや境港(島根)から届いた干物などこだわりの食材に加え、ナポリタンなどの洋食メニューも並びます。
また、この店で人気を博している酎ハイも種類豊富で興味が惹かれるものばかり。その中の多くが追いチューで楽しめます。
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自家製のスパイシーなガリがたまらない!黄色のガリチューハイ&しめさば炙り
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脂の乗った鯖は軽く酢で〆てあっさりとした味わいに仕上げ、それを軽く炙って香ばしさをプラスしたもの。とろりとした腹身としっかりと身の詰まった背中、脂のコクに酢の酸味と、幾つもの味覚が重なります。ガリチューハイは、クチナシを使用した黄色い自家製のガリをこれでもかと使用しているため、本格的な辛味が堪能でき、この刺激がしめ鯖の脂のコクと実にマッチします。これだけ刺激的で味わい深いガリであれば、追いチューをプラスしても味が薄まることなく楽しめます。
1杯にトマト半分!豪快なトマトチューハイに玉子焼き
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このトマトチューハイによく合うメニューが玉子焼き。ふんわりとろりとした絶妙な焼き加減。ほんのり出汁の香りがトマトの旨味を一層深いものに感じさせてくれます。
レモンが付け合わせ!?プレーンチューハイ&唐揚げ
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実は、“すけさん”では酎ハイをオーダーすると「突き出し」としてレモンスライスが小皿いっぱいに提供されるのです。レモンチューハイが飲みたい場合はプレーンチューハイを注文して、これをグラスに入れればレモンチューハイの出来上がり。最初から何枚も入れて酸っぱい刺激を楽しむのもよし、追いチュー時に酸味を調整するのもよし、他の酎ハイに足して味変するのもよしと、なんとも遊び心ある提供スタイルとなっています。
レモンを入れたプレーンチューハイに合わせるのであれば、やはり定番の唐揚げは外せません。“すけさん”の唐揚げに使用されるのはフリソデ(肩や胸にある一部分の肉)と呼ばれる希少な部位で、さっぱりしつつもジューシーな仕上がり。下味にレモン塩や柚子胡椒を使用しており、爽やかでスパイシーな香りも楽しめます。
ビーフシチューのような深みある味と余韻を堪能!プレーンチューハイ&どて焼き
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味わい深いこのどて焼きの味をしっかりと堪能するために、あえて割材を入れないプレーンチューハイを合わせてみます。濃厚などて焼きを酎ハイと共に飲み込むと、ふんわりと香る赤ワインの余韻が広がります。
懐かしの喫茶店を彷彿とさせるクリームソーダチューハイ&ナポリタン
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メロンシロップと炭酸を割材にして、バニラアイスをトッピングしたクリームソーダチューハイと、鉄板に乗せられ、ジュウジュウと音を立てる半熟目玉焼き乗せのナポリタン。甘い酎ハイにスパゲティと、女性向けのメニューなのかと思いきや、意外とおじさま世代が頼むことが多いのだとか。確かに、クリームソーダとナポリタンは、かつてはデパートの食堂やレトロな喫茶店で見かけた懐かしの取り合わせ。おじさんたちの子供時代を呼び起こすノスタルジックな世界です。
可愛らしい見かけのクリームソーダもやはり、宝焼酎「純」35°を使用することによってしっかりとしたお酒に変わっています。これに、酸味と甘みのあるソースが絡まったナポリタンを頬張る幸せ。大人だからできる、大人だから感じられるこの幸せをぜひお店で味わってみてください。
ふらりと立ち寄れるガード下の名店でこだわりの酎ハイを
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「コロナを乗り切れたのもお客さんのおかけだと思っています。今も週に3〜4回来ていただけるお客様もいらっしゃいますし、顔馴染みのお客様と顔を合わせられるのは本当に嬉しいですね。もちろん、新しいお客様も大歓迎ですよ。酎ハイをはじめ、これからも新しいメニューを考案していくつもりですから、新しいお酒の楽しみ方をお求めの方はぜひ、いらしてほしいですね」。
心地よいスタッフと雰囲気抜群のお店、ついついグラスを重ねたくなる酎ハイや、楽しみ方が広がる「追いチュー」。
お仕事帰りや観光などで、大阪駅・梅田駅を利用される際は、ぜひ梅田新食道街の「酎ハイ居酒屋 すけさん」を訪れてみてはいかがでしょうか。
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酎ハイ居酒屋 すけさん
大阪府大阪市北区角田町9-20 新梅田食道街2F
TEL:06-6360-7887
営業時間:15:00~23:00
定休日:月曜日
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・宝焼酎「純」
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