記事一覧

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  必ず盛り上がる「話題と歌」を教えて! 夜の社交場「スナック」で使える「鉄板ネタ」の噺

  お酒の知識

  気軽に行けてリーズナブルに楽しめるということで、密かに注目を集めている夜の社交場「スナック」。その魅力や楽しみ方を解き明かしていくのが本連載です...

  2019.10.25

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  “形”から入る、燗酒の楽しみの噺

  お酒の知識

  すっかり季節も秋めいて、とっておきの肴と楽しむ燗酒が恋しくなってくるこの頃。居酒屋でちびちびと楽しむのもいいですが、自宅でも日本酒を嗜んでみませ...

  2019.10.18

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  「変わらないから愛される」下町の粉もんの噺

  お店紹介

  粉もんとは小麦粉を使った料理の総称。 お好み焼きやたこ焼き、うどんなども粉もんに分類されますが、いずれも我々庶民の懐に優しく、またしみじみと美...

  2019.10.11

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  秋の夜長にお酒と楽しむ絶品焼き鳥の噺

  朝晩に涼やかな風が吹く、本格的な秋がやってきました。 夏の間は、ついあっさりした食べ物に向きがちだった口や心も徐々に本調子を取り戻し、「そろそ...

  2019.10.4

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  初めての店で「必ず聞くべきこと」って? 夜の社交場・スナックの「基本マナー」と「名店を探すコツ」の噺

  お酒の知識

  気軽に行けてリーズナブルに楽しめるということで、密かに注目を集めている夜の社交場「スナック」。その魅力や楽しみ方を解き明かしていくのが本連載です...

  2019.9.27

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  秋に円熟する日本酒「秋あがり」と灘の名水の噺

  お酒の知識

  日本酒といえば寒造り、つまり冬の寒い時期に仕込み始めて春先に出来上がるのが最も美味しいとされています。しかし、秋を迎えたこの時期にグッと円熟して...

  2019.9.20

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  【TRANSIT×酒噺】旅の“宝噺”〈ロンドン編〉

  想いを語る

  トラベルカルチャー雑誌『TRANSIT（トランジット）』では、特集した国や地域の旅の思い出を編集部と制作に携わった取材クルーが語りあう「旅の宝話...

  2019.9.13

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  お酒と地元グルメを楽しむ京都の下町屋台村の噺

  お店紹介

  かつては居酒屋と並んでお酒好きの憩いの場であった屋台。 しかし近年では、法規制の問題から、一部の地域を除いて路上で屋台の姿を見かけることはほと...

  2019.9.6

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  大学教授に聞く! 夜の社交場・スナックの「深刻な課題」と「新しい使い方」の噺

  お酒の知識

  気軽に⾏けてリーズナブルということで、密かに注目されている夜の社交場「スナック」。その魅力や楽しみ方を解き明かしていくのが本連載です。ガイド役は...

  2019.8.30

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  夏バテを吹き飛ばせ！熱冷の共演、焼肉＆レモンサワーの噺

  お店紹介

  夏真っ盛りの8月、ジリジリと日に炙られていると、食欲もなかなか湧いてこないもの。ちょっともたれる胃に「もしかして夏バテの予兆かも？」と思った時は...

  2019.8.23

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  紹興酒との相性抜群！本格四川料理の噺

  お店紹介

  蒸し暑い季節になると、発汗作用のある辛い食べ物がほしくなるもの。辛い食べ物は数あれど、思いっきり汗をかくなら唐辛子と山椒のシビ辛な刺激が楽しめる...

  2019.8.16

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  夏の風物詩・納涼床の噺

  お店紹介

  京都の夏の風物詩といえば、鴨川で見られる「納涼床」。三方を山に囲まれた盆地にある京都の夏は、ご存知の通りうだるような暑さが続きます。そんな暑さを...

  2019.8.9

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  ひんやり×熱々のギャップがうまい！ 夏おでんの噺

  お店紹介

  ジリジリと暑い日々が続くこの頃。こんな時は、炭酸の効いた冷たいレモンサワーが恋しくなるものです。でもそれに合わせるおつまみは？こんな汗ばむ陽気の...

  2019.8.2

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  「スナックって何？」と聞かれてどう答える？ 大学教授に聞く「夜の社交場」スナックの成り立ちの噺

  お酒の知識

  夜の街でよく⾒かける⾝近な存在「スナック」。いま、気軽に⾏けてキャバクラよりリーズナブルということもあり、スナックが密かに⾒直されています。ただ...

  2019.7.26

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  お酒と楽しむ土用の丑の日の噺

  お店紹介

  ジリジリと日差しが暑くなってきたこの頃。この季節に食べたいものといえばやっぱりうなぎ。特に「土用の丑の日」が近づいてくると、なぜかあのじわっと脂...

  2019.7.19

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  現代の酒器を装う、伝統と革新の工芸品の噺

  お酒の文化・行事

  パーティーなどお酒を飲むシーンで自分のグラスが他の人のグラスと混在して分からなくなってしまったという経験は何度かおありだと思います。 そこで今...

  2019.7.12

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  チューハイのお供にぴったり！　「卓上たこ焼き器」で作る絶品おつまみの噺

  お酒の知識

  夏祭りのたこ焼きって、なんであんなにおいしいんでしょうか？　特に、アツアツの1玉をハフハフ言いながらチューハイで流し込む瞬間は、幸せのひとこと。...

  2019.7.5

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  京都の街中にある港の噺

  お店紹介

  東山、北山、西山に三方を囲まれる京都は、海から縁遠い街。 京都で鯖寿司や夏のハモ料理が名物になっているのも、塩蔵にした鯖を遠く若狭などから運ん...

  2019.6.28

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  【TRANSIT×酒噺】旅の“宝噺”〈砂漠編〉

  想いを語る

  トラベルカルチャー雑誌『TRANSIT（トランジット）』では、特集した国や地域の旅の思い出を編集部と制作に携わった取材クルーが語りあう「旅の宝話...

  2019.6.21

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  晴天の似合う一杯、レモンサワーフェスの噺　後編

  お酒の文化・行事

  前回お伝えした、大阪難波の湊町リバープレイスでの「レモンサワーフェスティバル2019 IN 大阪」。スカッと晴れた初夏の空にぴったりのシュワシュ...

  2019.6.14