いい日本酒とは。 そう聞かれたら、10人に10通りの答えが返ってくるでしょう。しかしその中には、好きな銘柄や土地、仕込み方法とともに、「よく磨...
関西の食文化のなかで、日本酒がどのように楽しまれているかを探求する連載企画も今回で最終回。酒場ライターのスズキナオさんも初体験という京都焼肉・ホ...
大好評の会館飲みシリーズ、今回は京都一の飲み屋街・木屋町にある「たかせ会館」をご案内します。「会館」とは、ひとつ屋根の下にいくつもの小さな飲み屋...
東京出身の酒場ライター・スズキナオさんとめぐる、日本酒視点で見た関西の食文化研究。今回は少し贅沢なブランド牛と日本酒とのマリアージュを楽しみます...
「酒噺」でもおなじみの、酒と酒場を愛するライター・スズキナオさんによる新連載シリーズがスタート。今回の連載のテーマは日本酒と関西の食文化。街と店...
冬も深まるこの時期、庭先の木の枝に一際目を引く黄金色の柚子が見られるようになりました。この季節の風物詩といえば冬至の柚子湯を思い浮かべるように、...
もうすっかり知れ渡った「クラフト系」のドリンク。ブームの初めはクラフトビールが人気となりましたが、次第にジンやウイスキー、ジンジャエールからコー...
東京出身、大阪在住の酒場ライター・スズキナオさんによる、関西のチューハイ文化を探求する連載「関西のチューハイ事情」は、今回で最終回。締めくくるの...
京都で人気を集める「会館飲み」。前回の実践編では若い店主が新たに作り出す、大宮・新宿会館の様子をご紹介しました。今回は、ちょっと切り口を変えて、...
京都は大学の多い街。中でも京都大学がある左京区の「百万遍」に注目します。百万遍エリアは、実は学生だけではなく、大学の教職員や大学病院の医師なども...
京都市内を中心に、密かに人気を集める「会館飲み」。 今回の酒噺は「会館飲み実践編」の後編となります！ 後編では、お酒を酌み交わす人々はもちろ...
京都市内を中心に、密かに人気を集める「会館飲み」。 前回の「京都で注目を集める「会館飲み」って何だ！？の噺」では、会館飲みの定義や流行の背景に...
東京出身の酒場ライター・スズキナオさんとともにめぐる「関西のチューハイ事情」。第4回は京都へプチ遠征して、［お好み焼 吉野］などで愛される「赤」...
京都を拠点に第一線で活躍されている匠が、お酒の楽しみ方を語るシリーズ。今回は、京都・先斗町にある「酒と肉天ぷら 勝天（がってん）」の営業部長・藤...
近年、京都を中心とした関西圏で注目を集めている「会館飲み」をご存じですか？ 京都には「〇〇会館」と名のつく、飲食店の集合した建物が60軒ほども...
京都を拠点に第一線で活躍されている匠が、お酒の楽しみ方を語るシリーズ。今回は、7月10日の「納豆の日」にちなみ、「発酵食堂カモシカ」を拠点に発酵...
京都を拠点に第一線で活躍されている匠が、お酒の楽しみ方を語るシリーズ。6月16日の「和菓子の日」にちなみ、京都の老舗「京菓子司 末富」の4代目・...
京都を拠点に第一線で活躍されている匠が、お酒の楽しみ方を語るシリーズ。今回は、「たち呑み しゃーぷ 四条木屋町」オーナーの井上智之（いのうえ・と...
みなさんには「行きつけ」のお店がありますか？ ちょっと離れていても、そのお店に足を伸ばすのもいとわない。美味しいお酒と料理だけでなく、そこに集...
京都を拠点に第一線で活躍されている匠が、お酒の楽しみ方を語るシリーズ。今回は、創業1893年の老舗「京菓子司・末富」の4代目・山口祥二（やまぐち...
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