京名物・黒七味屋当主が語る祇園祭の神事とお酒の噺

京都・祇園で319年続く黒七味の老舗「原了郭」13代目当主の原悟さんは、祇園祭の神事に関わる宮本組の組頭でもあります。
祇園祭の期間は、7月1日から31日までの1ヶ月間。うち、「宮本組」が奉仕を務める儀式が開催されるのは7月10日から28日までとなります。

７月10日には、御神輿を清めるため行われる「神輿洗奉告祭（ほうこくさい）」があります。
この日に神様を乗せる御神輿3基が組み上げられ、八坂神社の舞殿に並びます。
原さんを含む宮本組の役員を先頭に、担ぎ手を含め約50名が白麻の紋付袴姿で集結。いざというときに神様をお守りするため、羽織を着ずに、軽装にしているそうです。

奉告祭を終えた後に、「神輿洗（みこしあらい）」が行われます。3基の御神輿を代表して「中御座（※）」の御神輿が、八坂神社の南楼門より担ぎ出されます。四条大橋まで歩き、鴨川の水で祓（はら）い清め、八坂神社に戻って御神輿の飾り付けを行います。

※中御座(なかござ)：祇園祭の御神輿には、中御座神輿・東御座神輿・西御座神輿の3基がある。

祇園祭で一番緊張感が高まるのが、15日に行われる「宵宮祭」で、神様の御神霊（みたま）を御神輿に移す「御神霊（みたま）遷し」の瞬間だと原さんは語ります。
「一同で顔を下げますが、神様の方向に顔を上げるなんて、畏れ多くてとてもできないですね。神職の手に抱えられた神様が目の前を御渡りになる瞬間は、風がこちらにぶわっと吹くような感覚にいつもおそわれます」。

17日に行われる「神幸祭（しんこうさい）」では、八坂神社から神様を乗せた御神輿を京都市中にお連れする「神輿渡御（みこしとぎょ）」が行われます。
御神輿を先導するのが、神様の宝物をお運びする「神宝奉持列（しんぽうほうじれつ）」です。そして、この「神宝奉持列」は古来より宮本組だけに託されており、唯一宮本組だけが神様のお宝に触れることができるのです。

原さんが初めて担いだ御神輿は、小学生の頃の「子供神輿」でした。
中学生になると「御神輿」を担ぐようになり、宮本組に入ったのは20歳の頃。
宮本組に入ってしばらくは祭りへの想いが希薄だったそうです。しかし、その気持ちは次第に変わっていきます。

「神様の宝物を乗せた御神輿を担がせてもらえるのは宮本組だけやで」
「ご奉仕させていただける俺たちは光栄や」。
宮本組の役員たちからそんな話を聞くにつれ、原さんは歴史を受け継ぐ重要性や責任を認識していったと言います。

「普通は触れられないものに触れ、とても貴重なことをさせていただいている。そうやって『神宝奉持列』の真髄を認識したころから祭への気持ちがさらに変わっていきました」。

原さんが20代後半の頃、神様を乗せた御神輿が、宝物を乗せた宮本組の行列を追い越そうとしたことがありました。

その瞬間、当時の宮本組の組頭が、ものすごいスピードで御神輿の前に飛び出して立ちはだかり、追い越そうとする御神輿の行く手を決死の形相で阻止したのです。
宝物の行列には、神様を先導して神様をお守りする役目があり、なんとしてでも、神様が先に行くのを食い止めなければなりませんでした。
わが身の危険を顧みず、全身全霊で御神輿を止めた組頭の背中を見た原さんは、そのとき身震いするほどの感動を覚え、「自分もこの人のようになりたい」と思うようになりました。

毎年、同じ儀式の繰り返しですが、「少しでも気を抜くと、同じことでもできなくなる。そして、ただ繰り返すだけでは進歩がない」と、現在の組頭・原さんは語ります。

「宮本組は、町衆にとって憧れの存在であり続けたい。例えば、柏手の打ち方一つにしても、組の仲間たちとは、背筋を伸ばす、手の角度を変えて綺麗な音で打つなど、昨年よりも美しく見せて進歩していこうと申し合わせています。また、格好よさは内面から湧き出るものなので、神様への信仰心を高め、ご奉仕させていただいているという謙虚な気持ちを持つよう心がけています」。

コロナ禍となった2021年までの2年間、沿道に観客が集まる「神輿渡御」は中止となりましたが、御神輿に代わって神籬（※）に御神霊を遷して神馬に乗せて運ぶ「御神霊渡御祭」は行われました。

※神籬(ひもろぎ)：神社や神棚以外の場所で祭祀を行う際に用いられる、臨時の神様の依り代。

「コロナ禍でも、祭の神事は変わらず行われました。ですから、自粛したとは思っていません。そもそも祇園祭は、疫病平癒のために始まったといわれる祭です。疫病時こそ、神事が必要です」と原さんは話します。

御神輿と違い神籬は密を避けて少人数で運べるため、細い路地を通って、いつもと違うエリアにも御神霊を運ぶことができました。

御神輿に代わる御神霊が老人ホームの前を通ったときのこと。10年以上ぶりに、神様を目にしたお年寄りは、みな御神霊に向かって手を合わせて拝み、涙を流して喜んでくれました。
老人ホームに入居していると、御神輿の通る沿道に出ることができないため、神様とお会いする機会はありません。
深い信仰心を持ち続け、コロナ禍で思いがけず神様に出会えたことに喜び涙するお年寄りの姿を見た原さんも感涙し、「本当にやってよかった」「コロナでも、工夫すれば、違った喜びが得られる」と大きな感動を覚えたそうです。

代表的な京都の夏の食材といえば「鱧（ハモ）」。京の料理人が、鱧の骨を細かく切る「鱧の骨切り」も有名です。

流通が発達していない時代、内陸の京都ではなかなか活魚が食べられませんでしたが、生命力が強い鱧だけは瀬戸内から京都まで活きたまま運ぶことができるので、重宝されたそうです。

鱧は7月頃に旬を迎えることから、祇園祭は別名「鱧祭り」とも言われています。
淡白ながらしっかりとした食感が特徴の鱧。京都ではこの時期に、お造りや鱧しゃぶ、天ぷらなどさまざまな食べ方で旬の鱧を堪能します。

原さんも、祇園祭の時期に仲間たちと集う際には、京都の夏の味覚である鱧をお酒とともに楽しんでいるのだとか。

「鱧の落とし（湯引き）には、梅肉和えかワサビを合わせるのが好きですね」と、原さん。さらに原了郭の黒七味をふんわり振りかけると、山椒や黒胡麻などの豊かな風味が口の中に広がります。

鱧の落としに合わせたのは、上撰松竹梅です。
冷酒でいただくなら、冷蔵庫から出して5分ほど置くと、ふくよかな味わいと華やかな香りをしっかり感じられる飲み口になります。

蒸し暑い夜は、鱧の落としをアテに、爽やかに喉を通る冷酒をいただき、涼を感じてはいかがでしょうか。

照り焼きの鱧を乗せた鱧寿司も、祇園祭の時期にいただく定番の料理です。
醤油とみりんで味付けされたほどよい甘さの鱧寿司は、全量芋焼酎「ISAINA（イサイナ）」の炭酸割りと一緒にいただきます。
「ISAINA」は麹まで芋を使用した全量芋仕立て。ロックなら焼き芋のような甘い香り、炭酸割りはりんごのような果実の香りが楽しめるという二面性を持つ本格芋焼酎です。
鱧寿司のようにしっかりした味付けの料理には、フルーティな炭酸割りが好相性です。

原さんにとって祇園祭のしめくくりは、祭の打ち上げである29日の直会（なおらい）です。仲間たちとお酒を酌み交わし、互いの労をねぎらう宴は、原さんの大きな楽しみの一つです。

「何かあっても、何もなくても、一つの節目として感慨深い夜ですね。ですが祇園祭に終わりはなく、祭が終わった瞬間に、来年のことを考え始めるんです。自分にとって通過点のひとつなので、達成感はありません」と、原さん。
直会の翌日からは、また毎日、次の祇園祭のことに思いを巡らせる原さん。1年のうち364日が祇園祭の準備期間だと原さんは言います。

毎月のように仲間と集まり、お酒を酌み交わすと、自然と祇園祭の話題に。祇園祭、仲間、お酒は原さんの生活の一部であり、生きがいそのものなのです。

祇園祭の期間中、原了郭の店舗には御神輿のミニチュアが飾られます。「いつもそばで御神輿を見たい」という想いから、原さんが独自にオーダーしました。

御神輿は、サイズが小さいことを除いては本物とまったく同じ造りになっているのだとか。釘を1本も使わないなど細部にまで実物にこだわり、専門の職人さんが手作業で作ったそうです。

ミニチュア版の御神輿が飾られているのは、祇園・四条通の原了郭本店、同じく祇園・大和大路の「Ryokaku」です。祇園祭にお出かけの際は、ぜひ店頭で御神輿のミニチュアをじっくり見てくださいね。

▽そのほか、『ハンケイ500m』コラボ記事「京の歳時記と酒シリーズ」はこちらから。
『ハンケイ500m』ホームページ（https://www.hankei500.com）

・京名物・黒七味屋当主が語る祇園祭とお酒の噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/gionfestival_220603

・京都の老舗料理旅館「八千代」の支配人が語る和食と日本酒の噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat2/japanesefood_221104

・10月1日は「日本酒の日」―北野天満宮と日本酒との深い縁の噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/sakeday_220930

・宇治の有機茶園社長が語る「新茶」とお茶割りの噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/new_tea_220506

・京都の篠笛奏者が語る花見と酒の噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/hanami_sake_220401

・京都の老舗豆菓子屋主人が語る「ひなまつり」の豆菓子と酒の噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/hina_festival_220303

・京都の老舗豆菓子屋主人が語る「京都の節分と酒」の噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/setsubun_220203

・京都出身のアナウンサーが新年を祝い、「七草粥」で身体をととのえ、「骨正月」に向けて酒を楽しむ噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/newyear_220107

・京都のフリーアナウンサーが、冬の京都の風物詩「大根焚き」を語り、「蒸し寿司」を堪能しながら酒を楽しむ噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/daikodaki_mushisushi_211203

・京都の老舗のご主人が、紅葉を愛でながら京都中華をアテに酒を楽しむ噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/momiji_211105

・「鞍馬の火祭」を思いながら、京都の老舗扇子屋の主人が家呑みする噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/kurama_himatsuri_211001

・「重陽の節句」を前に、京都の老舗扇子屋の主人が菊酒を楽しむ噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/choyo_sekku_210903

・先祖をしのぶ「五山送り火」を前に、京料理の名店で一献傾ける噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/gozan_okuribi_210806

・夏本番となるこの季節、祇園祭に想いを寄せつつ家呑みする噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/gion_matsuri_210702

・「夏越の祓（なごしのはらえ）」を前に、陶芸家が晩酌で半年を振り返りつつ、新たな作品に意欲を燃やす噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/nagoshinoharae_210611

・やすらい祭のお囃子に浮かれつつ、春の宵にお酒を一献傾ける噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/yasurai_matsuri_210402

・大の酒好き、祇園祭の囃子方が京弁当をアテに飲む噺
https://sakabanashi.takarashuzo.co.jp/cat1/hanami_bento_210305